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土曜日にボンベイスウィーツをいただいた。(最近、もらってばっかり) 鬼甘のボンベイスウィーツはどう時代が変わっても美味しいとは思えない、思ってはいけないと固く心に誓っていたのに、脆くもその信念は挫かれた。守ってきた操を破ったのは、ギー(GHEE)で作られたミルキーなお菓子たち。 いただいたのはSri Krishna Sweetsというインドでは結構有名なボンベイスウィーツ屋さんの詰め合わせ。B5サイズほどのプラスチック容器に白・黄色・茶色のお菓子が綺麗に並べられていた。え、一人で食べるにゃ多いぞなもしと思いつつ、着々と平らげている毎日。もちろんお砂糖抜きの紅茶(カハと呼ばれる)とともに。 中に入っていたお菓子 BADUSHA: シロップ漬け揚げドーナツ(茶色)、直径6cm厚さ1.5cm MALAI BURFI: 上に同じ(白)、直径4cm厚さ2cm、クラッシュしたピスタチオがちょこっと上にのっている。 YELLOW RAJBHOG: 上に同じ(黄色)、幅2cm長さ6cm MYSURPA MYSORE PAK: バー状のソフトな落雁とでも言えるか(山吹色)2cm×2cm×6cm 今回食べた“MYSURPA MYSORE PAK”にノックダウン。これは以前、1ピースだけいただいたバルフィ(BURF)の味によく似ている。濃厚なミルク味で、1口、口に入れると口の中滞在期間が長~くて舌にまとわりつく感じ。バルフィは銀箔がデコレートされているものやバー状、三角形の形をしたものなど様々ある。 MYSURPA MYSORE PAKは残り1本となった。最初は大人喰いをしてきたが、今はチビチビと。あ~ん、終わっちゃうよ~。じゃ、インド、行っとく?(自問) 逆に食べられずに残っているのは白と黄色の揚げ物シロップ漬け。噛むと、ローズの香りのする甘い液体が出てくる。シロップの量、多すぎ。加えて、私はこのローズシロップが苦手なのだ。 アラブ諸国でも同じような揚げ菓子がある。暑い国の方達はこの“ジュッ”がお好きなのかしら。 その他お勧めボンベイスウィーツ LADDU:5cm球黄色のお菓子。歯ごたえがキシキシと雪を踏みしめるよう。 JALEBEE:渦巻き状に揚げたもののシロップ漬け。スリランカにも似たお菓子がある。ブーンディ(BOONDHI)という名前で、こちらは渦巻き状ではなく、適当に千切って揚げたような形で、赤、橙、緑、黄色などの体に悪そうな色づけ。 HALWA:スリランカのマスカット(MASCUTS)油ゼリー?
by onetwosrilanka
| 2005-09-15 15:23
| 食
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